SPÉCIALISATION LUXURY MANAGEMENT
GASTRONOMIE, ŒNOLOGIE ET ART DE LA TABLE

Admission

De Bac à Bac+2

Professionnalisation

11 mois de stages

Durée

1 à 3 ans

Diplômes obtenus

Titre Ecole Bachelor
Titre RNCP Niveau 6

SPÉCIALISATION LUXURY MANAGEMENT GASTRONOMIE, ŒNOLOGIE ET ART DE LA TABLE


Parce que la gastronomie française et ses chefs étoilés séduisent le monde entier, ils s’exportent très facilement. L’œnologie et l’art de la Table à la française font aussi partie des traditions et de la culture à la française.

L’événementiel fait aussi partie du décor : dégustation de vins, festival de la gastronomie ou encore cours d’œnologie, les manifestations liées à ce secteur attirent les foules à la découverte de nouvelles saveurs.

Parce que gastronomie, culture du vin et de la table s’inscrivent dans le patrimoine culturel de la France, ce Bachelor est l’opportunité pour les étudiants de découvrir une industrie en pleine mutation. Les nouvelles tendances façonnent l’alimentation de demain.

LUXE GASTRONOMIE, ŒNOLOGIE ET ART DE LA TABLE


L’ISG Luxury Management a construit le Bachelor Luxury management Gastronomie, Œnologie et Art de la Table pour offrir aux étudiants une expérience de formation unique. Le parcours en 3 ans est développé autour d’ateliers créatifs, de mise en application mais également de rencontres professionnelles qui façonneront la carrière professionnelle de l’étudiant.

PROGRAMME

MANAGEMENT ET LEADERSHIP / SAVOIR ETRE

Efficacité managériale et leadership
Concours d'éloquence
Business and advertising english
Communication skills

MANAGEMENT COMMUNICATION & MARKETING

Market studies
Plans d'action marketing
Communication relayée
Culture juridique
Construction budgétaire

NOUVELLES TECHNOLOGIES & FASHION TEC

Atelier de production graphique avancé
Digital luxury et web marketing
Social Media Management

GASTRONOMIE

Histoire du goût
Histoire de la haute cuisine française
Rayonnement international de la Cuisine française
Marchés de l'épicerie fine
Marchés de la restauration de luxe
Art de la table
Merchandising de la gastronomie
Innovation et créativité
Traiteur événementiel et catering

ŒNOLOGIE

Terroirs de luxe : histoire de l'œnologie
Langage du vin
Tourisme du vin
Découverte de la viticulture
Techniques de négociation appliquées
Marketing du vin
Marketing des spiritueux
Marchés d'exportation
Merchandising de l'œnologie
Introduction à la sommellerie
Accords mets et vins
Luxe responsable

ATELIERS CREATIFS GASTRONOMIE ŒNOLOGIE ET ART DE VIVRE

Ateliers macaron, chocolat, café
Ateliers vins et spiritueux
Atelier packaging, flaconnage et étiquettes
Ateleier réception hôtelière

MÉMOIRE PROFESSIONNEL


INSERTION PROFESSIONNELLE

Personal branding & suivi professionnel
Conférences professionnelles et visite d'espaces
Insertion Professionnelle
Stage de professionalisation de 4 à 6 mois effectué dans les secteurs de la gastronome et de l'œnologie
Evaluation tutorée sur les compétences techniques et comportementales développées et rapport de stage.
Validation académique: Bachelor (180 crédits ECTS) niveau Bac+3

Validation professionnelle: Titre certifié par l’État niveau 6 "Responsable du Management Commercial & Marketing" - Arrêté du 30 juillet 2018 – JO du 7 août 2018 - RNCP16629 en cours de renouvellement - (voir modules)

CONCOURS D'ENTRÉE NATIONAL


Le concours d’entrée est identique dans les 7 écoles ISG Luxury Management de France (Paris, Bordeaux, Lille, Lyon, Nantes, Nice, Montpellier). Votre admission reste valable dans tous les campus. Vous pouvez déposer votre dossier et passer le concours dans la ville de votre choix, puis poursuivre vos études au sein d’un autre campus français.

L’inscription au Bachelor Luxury Management Gastronomie, Œnologie et Art de la Table peut s’effectuer directement dans l’un des 7 campus de l’ISG Luxury Management

METIERS GASTRONOMIE, ŒNOLOGIE ET ART DE LA TABLE


  • Chef de Marque
  • Chargée(e) de communication
  • Responsable de la marque
  • Sales manager
Tous les métiers →

APRÈS LE BACHELOR ?


Les étudiants ayant validé leur diplôme sont automatiquement admissibles en MBA.

A l’écoute des employeurs et des étudiants, l’ISG Luxury Management a construit son parcours en alternance, la voie indispensable pour saisir les opportunités du monde de l’entreprise.

Appréhender le monde de l’entreprise tout en complétant son parcours à l’ISG, c’est possible grâce à l’alternance.
Le cycle MBA propose 5 expertises dans le projet de carrière de l’étudiant :

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