Entre exigence du luxe et gestion opérationnelle, Léa Huchette, étudiante en MBA Webmarketing & Communication Digitale à l’ISG Luxury Program de Lille, vit une alternance en hôtellerie de luxe aussi prestigieuse qu’exigeante au sein d’un établissement emblématique de la métropole lilloise : l’Hermitage Gantois, Autograph Collection.
Un cadre d’exception pour une immersion professionnelle unique
Classé 5 étoiles, l’Hermitage Gantois est bien plus qu’un hôtel : c’est un joyau patrimonial du XVIe. Raffinement, histoire et hospitalité haut de gamme font partie de son ADN. Aujourd’hui membre de l’enseigne Autograph Collection du groupe Marriott, l’établissement dispose de 89 chambres, d’un spa, de plusieurs salles de séminaire et d’un restaurant réputé : L’Estaminet Gantois.
Dans ce décor chargé d’histoire, Léa occupe le poste d’assistante responsable de la restauration. Elle bénéficie ainsi d’une vision complète du fonctionnement d’un grand établissement hôtelier de luxe.
« L’Hermitage Gantois, c’est l’équilibre entre le patrimoine historique, l’excellence du service et le raffinement discret. »
Une alternance en hôtellerie de luxe : entre management opérationnel et responsabilités administratives
Chaque semaine, Léa navigue entre salle, bureaux et réunions. Elle participe activement à la gestion des différents points de restauration (restaurant, bar, petit-déjeuner), mais aussi à l’organisation d’événements professionnels et privés dans les sept salles de séminaire de l’hôtel.
« Je planifie les équipes – 17 personnes –, j’analyse les offres, je participe au renouvellement des cartes, je gère aussi la communication interne et externe. »
Cette polyvalence, Léa la met au service de l’expérience client, dans un environnement où chaque détail compte.
Encadrée par un professionnel passionné
Nicolas Poujol, responsable de la restauration, souligne les qualités humaines et professionnelles de Léa. « Elle est capable de s’adapter aussi bien aux opérations qu’à l’administratif. Elle m’accompagne sur la planification, le suivi financier, l’analyse, mais aussi sur le terrain. »
Son intégration dans l’équipe repose sur la passion du métier, la discrétion et la polyvalence, des valeurs clés dans l’univers du luxe.
Une formation en adéquation avec les besoins du secteur
Léa a choisi l’ISG Luxury Program, pour sa pédagogie axée sur le concret et sa proximité avec les professionnels du secteur. « L’ISG m’a permis de développer mes compétences en marketing, en management, et surtout d’apprendre dans un cadre prestigieux. »
Du côté de l’Hermitage Gantois, la formation séduit aussi les recruteurs : « L’ISG Luxury a une approche différente du luxe. Les profils sont polyvalents et bien préparés aux exigences du terrain. »
L’alternance en hôtellerie de luxe : un tremplin vers une carrière internationale
Forte de cette expérience exigeante et structurante, Léa ambitionne déjà la suite :
« Après mon MBA et quelques années d’expérience, je souhaite devenir directrice d’un établissement à l’international. »
Et au vu de son implication, son professionnalisme et la richesse de son parcours, cette ambition semble à portée de main !
